その4：カフェ

日時：2008年5月　19:30〜20:00
訪問先：カフェ

勉強場所は家以外が多いです。
新しいカフェが出来たので早速夜ご飯を食べつつの
夜勉強に適しているかどうか試してみました。

問題点1：従業員教育が不十分（失敗した時の対応などが酷かった。）
改善ポイント１：プロ意識と社員の見本をきちんと見せる。
フォローが必要タイミングでフォローを入れる。
（お金の計算が異なっているようなミスでも、
のんびりとした対応の社員の人がとても気になりました）

問題点2：訴求力不足
改善ポイント2：パンの持ち帰りはしているのかいないのか、
クーポンを配ってみる。
（開店当日でもクーポンは配られていなかった）

正直なところまだ学園祭のようなレベルだなと感じました。
アルバイトの教育がなんだか甘い。
今後、対応は慣れてくるとは思いますが、
私語が多かったり、社員らしき人の愛想や態度が一番高圧的だったりと
もしかしたらそのチェーン自体の体質なのかもしれません。

トラブルの場面に出くわさず、視点を厳しくしなければ
雰囲気とパンは悪くありませんでした。

勉強場所としては、「途中で照明を落とされた」ため
席によっては不適だと思います。

（勉強場所といっても半日居座ったりはせずに、
1時間から2時間程度で撤収、もしくは追加オーダーをするように心がけているのです。
とちょっと言い訳）